Te Gast in Marokko juli 2008/februari 2011

Als Marokkaanse mannen ergens kritisch op zijn, dan is het wel op eten. Niemand kookt zo goed als hun eigen moeder, maar hun vrouw moet een goede tweede zijn.

Traditioneel leren meisjes de basisgerechten van de Marokkaanse keuken klaarmaken door van jongs af hun moeders te helpen in de keuken. Maar voor zo’n gedegen voorbereiding op het huwelijk hebben moeders en dochters tegenwoordig veel minder tijd. Steeds meer meisjes gaan naar school en vrouwen werken vaker buitenshuis. Gelukkig is er Choumicha op de Marokkaanse televisiezender 2M. Al jaren is zij met haar programma Ch’hiwat Bladi hét rolmodel voor kokend Marokko.(...)

Verder lezen? Dit artikel maakt deel uit van een Te Gast In-uitgave.

Klik en bestel het boek!

Recensie

Een vrouw brengt brood naar een gemeenschappelijke oven

De tajine staat overal op het menu

Gefrituurde visjes ophalen op de Riad Zitoun Kdim